岗位职责

日常烹饪：负责工厂员工早、中、晚三餐及夜宵的菜品制作，保证按时开餐；不定时招待餐、小灶制作。
菜单制定：根据季节变化、伙食标准及员工口味，每周科学制定营养均衡的菜谱，做到荤素搭配、菜品不重样；
成本控制：合理估算用餐人数，精准控制食材投料，减少浪费，有效控制厨房运营成本；
卫生安全：严格遵守《食品安全法》，负责厨房区域（炉灶、操作台、厨具）的日常清洁消毒，确保后厨环境符合卫生标准；
团队管理：指导、监督帮厨/辅厨的日常工作，合理分配后厨工作任务；
设备维护：正确使用和维护厨房机械设备（如和面机、蒸箱、灶台等），发现故障及时报修。


任职要求
身体健康，持有有效健康证；
具备3年以上大锅菜/食堂/工厂餐饮烹饪经验，熟悉批量供餐的操作流程；有湖南菜制作经验优先。
熟练掌握炒、煮、蒸、炸等烹饪技能，能独立应对200人以上就餐需求；
懂得食材的储藏、保鲜及食品安全知识，无食品安全事故记录；
吃苦耐劳，责任心强，具备良好的抗压能力和团队协作精神。

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