1、对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。
2、制订餐饮部的营业政策、计划。
3、主持日常餐饮部的会议，了解当日客情合理安排下属工作，负责协调部门内部各项工作，使工作能协调一致地顺利进行。
4、拟定餐饮部每月的营业指标。审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，建议经营方式。
5、与厨师长、大厨、保持良好的沟通，及时将客户对菜品的意见与建议传达到厨房部，确保菜品质量稳定和不断改进提高，创制新的花色品种
6、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的公共关系。
7、主要是学校，单位食堂。

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