百年紫铜韵，悠然匠人心，老北京紫铜火锅最早起源于清朝雍正年间，盛行于乾隆皇帝八十大寿时举办的千叟宴，此后，紫铜火锅这种精致而充满历史韵味的经典吃法。被热衷于美食的满清八旗子弟广为追捧，随着时光的流逝，在众多充满匠人情怀的食客雕琢下，紫铜火锅的炊具，食材，调料也越来越讲究，成为。人们最喜爱的中国传统美食之一